Для тех, у кого японский iTunes Producer
Зайдите в настройки, выберите язык и текст. Передвинте языки в последовательности Русский, потом английский… вот и все. Это ошибка со времен Lion и лечится простой перестановкой последовательности выбора программой языков.
ChooDo about
iBooks Author, v2.0